Les cafés les plus chers du monde : Kopi Luwak, Ivoire noir et El Injerto

Les cafés les plus chers du monde : Kopi Luwak, Ivoire noir et El Injerto

May 12, 2020 Off By BANJAMIN LEROI
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Cafés les plus chers du monde

Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Il est importé de nombreuses régions du monde pour répondre à la demande croissante

Il y a des milliers de cafés à travers le monde construits pour répondre aux besoins des millions de personnes qui aiment le café ainsi que celles qui ont une dépendance à la caféine.

Aux États-Unis seulement, environ 450 millions de tasses de café sont consommées chaque jour.

On estime qu’environ 107 millions de personnes dans le pays boivent du café chaque jour. La boisson est brassée à partir de grains de café obtenus à partir d’une espèce végétale connue sous le nom de café.

Les pêcheurs découvrent quelque chose d’inhabituel assis sur un seul iceberg. Quand ils se sont rapprochés, ils ont été stupéfaits

Le Brésil est aujourd’hui le plus grand producteur de café au monde, malgré le caféier originaire d’Afrique.

Aujourd’hui, le café est en plein essor dans de nombreuses régions du monde où il est produit et consommé. Voici une liste des cafés les plus chers du monde.

 Café Kopi Luwak

Le Kopi Luwak est le café le plus cher du monde car il est considéré comme le plus doux au monde. La douceur ne s’applique pas seulement au whisky.

Café Kopi Luwak

Café Kopi Luwak

Si vous vous demandez à quel point ce café est cher, il est vendu à environ 80 $ la tasse en Amérique.

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Je ne sais pas combien de personnes seraient en mesure de maintenir leur dépendance au café si leur seule option était Kopi Luwak.

Kopi Luwak est l’un des cafés les plus chers et les plus tristement célèbres au monde car il est extrait du café des excréments des civettes, d’où le nom alternatif de chat merde ou de civette.

Une civette est un petit mammifère maigre, principalement nocturne, originaire d’Asie tropicale et d’Afrique, en particulier des forêts tropicales.

Les grains de café  nourrisent les civettes, et le passage à travers leur tube digestif dépouille les grains de leur amertume, créant ce qui est censé être le café le plus doux du monde.

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Ivoire noir

Le café Black Ivory tire son nom des éléphants.

De nombreuses personnes visitent la Thaïlande pour participer à l’alimentation et à l’équitation des éléphants.

Ces éléphants sont également utilisés pour fabriquer l’un des cafés les plus chers du monde.

Non, ne le tordez pas, les éléphants n’ont pas commencé à cultiver du café, mais ce type particulier de café est récolté de leur caca après avoir ingéré les grains de café.

Ce café est produit par Black Ivory Coffee Co. Ltd. à la Golden Triangle Asian Elephant Foundation à Chiang Saen, un refuge pour éléphants qui s’occupe des éléphants sauvés.

Environ 20 éléphants à la fondation produisent le café.

Les grains de café Arabica cultivés dans un domaine du nord de la Thaïlande sont donnés aux éléphants puis collectés dans leurs excréments.

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Les acides gastriques des éléphants décomposent les protéines du café et confèrent au café une saveur douce et unique.

Cette marque est uniquement fabriquée dans le nord de la Thaïlande et disponible dans les stations haut de gamme exclusives du pays pour 50 $ par tasse et 1 100 $ US par kilogramme.

Qui aurait cru que le caca pouvait coûter si cher, non?

El Injerto

El Injerto

El Injerto est un café torréfié de première qualité du Guatemala qui est mémorable pour son goût délicat, fruité et sucré.

Selon les participants et les producteurs, ce café a le parfum de la goyave, de la lavande et de la bergamote qui surprennent votre sens olfactif.

Certains décrivent également une odeur d’eucalyptus qui ajoute à son gout.

Dans l’arrière-goût, une acidité de mandarine distincte est bien combinée avec des prunes et des pêches.

La ferme El Injerto cultive du café depuis les années 1900 et est détenue et exploitée par une famille.

Il récupère des prix de plus de 50 $ la livre. Le café exotique cultivé à la ferme se vante de divers prix.

Ils sont la seule ferme de café au monde à avoir remporté le prix de la 1re place Cup of Excellence.

Il s’agit du concours de qualité le plus prestigieux au monde pour le café vert.

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Café Molokai

Dépassant souvent le prix du café Kona, ce lot hawaïen provenant de la plus petite île Molokai gagne peut-être encore en célébrité.

L’industrie n’en finit pas de se développer, lancée par un marchand allemand au milieu des années 1800, mais qui n’a vraiment pris son essor commercial que dans les années 1980.

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Le haricot prise ici est le catuai rouge, qui prospère dans les sols volcaniques d’Hawaï et a tendance à produire des grains  riches en gouts qui se prêtent particulièrement bien à une torréfaction plus intense. Recherchez la mention “Molokai prime” sur l’étiquette, ce qui signifie essentiellement que vous obtenez la meilleure qualité.

Café Saint Helena

Café Saint HelenaCafé Saint Helena  

Café Saint Helena

Cultivé sur la petite et relativement obscure île de Sainte-Hélène, dans l’Atlantique sud, ce café est rare et convoité. Il provient d’un petit point du globe, un territoire britannique où Napoléon a fini par être exilé.

Ici, ce sont les grains de bourbon à pointe verte qui dominent, importés du Yémen (de la ville portuaire connue sous le nom de Mocha).

Le Pinot Noir du café international, ce grain difficile à cultiver et à transformer est apprécié pour ses nuances et sa délicatesse. Starbucks a fait la une des journaux en 2016 lorsqu’il a produit du café à partir de grains de Saint Helena. Le sac de 8,8 onces coûte environ 80 dollars dans les magasins spécialisés.

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